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Cake au Philadelphia et chocolat noir

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Bonjour les gourmandes ! Je vous propose aujourd’hui une recette d’un cake très très bon, moelleux et facile à faire. C’est le genre de cake qu’on peut servir à toutes les occasions, il accompagnera très bien votre café ou thé du matin comme vous pouvez le servir comme dessert après votre déjeuner

cake au philadelphia et chocolat noir

cake au Philadelphia et chocolat noir

Découvrons la recette du cake au Philadelphia et chocolat noir :

Vous aurez besoins de :

  • 100g de pépites de chocolat
  • 150g de farine
  • 1 c à c de levure chimique.
  • 150g de chocolat 70%
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • 125g de sucre semoule
  • 200g de fromage Philadelphia
  • 3 œufs
  • 100g de beurre que vous devez sortir du frigo 30min avant pour le ramollir un peu.

Ces ingrédients sont pour un moule à cake de 23cm de diamètre, et suffisent pour 8 personnes à peu près. Mais si vous êtes seule ou vous n’êtes que deux… bref moins de 8 personnes quoi 😀 sachez que ce cake au Philadelphia et chocolat noir se conserve très bien au frigo. Personnellement je le coupe en morceaux, je le mets dans une boite hermétique et hop au frigo. Ca dure toute la semaine (oui on est que deux à la maison et on n’en mange qu’au petit-déj).

Faites attention à ne pas enfermer votre cake dans une boite avant qu’il refroidisse ! Sinon, il peut y avoir un peu de condensation qui va l’humidifier et donc le ramollir.

Trêve de blabla, passons aux choses sérieuses 😉

Préparation du cake au Philadelphia et chocolat noir :

  • Préchauffez le four à 170°
  • Faites fondre le chocolat noir au bain marie sur feu doux
  • Pendant que le chocolat fond au bain marie, mélangez (à l’aide d’une cuillère ou bien en utilisant le batteur électrique) jusqu’à obtention d’un mélange crémeux
  • Ajouter à ce mélange le Philadelphia et une cuillère à café d’extrait de vanille
  • Mélanger énergiquement (avec le batteur électrique c’est plus simple :p )
  • Ajouter les œufs un par un (toujours en mélangeant)
  • Ajouter le chocolat fondu
  • Mélangez la farine et la levure et ajouter les petit à petit à votre mélange
  • Et on termine par ajouter les pépites de chocolat en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule
  • Une fois la pate lisse et homogène, on la verse dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (sinon un moule en silicone) et hop au four pendant 45min.

Surveillez quand même la cuisson. Pour savoir si votre cake au Philadelphia et chocolat noir est cuit, plantez la lame d’un couteau au centre du cake, elle doit ressortir propre !

Laissez refroidir 10 min avant de démouler, enroulez le ensuite dans du film alimentaire et hop au frigo. Ce cake est encore meilleur le lendemain ! Alors patience les gourmandes 😉

Désolée les filles je n’ai pas pensé à prendre des photos au cours de la préparation mais voici le résultat final, j’espère que vous allez apprécier 

cake philadephia et chocolat noir

cake philadephia et chocolat noir

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